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  香茅南薑料理食譜

香茅薑黃海鮮湯

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香茅薑黃海鮮湯
原料:
鮮蝦150
魷魚100
魚肉片100
新鮮干貝100
辣椒2
香茅1
南姜3
蒜末1茶匙
高湯1
檸檬葉少
輔料:
藥材
肉桂1.5
紅花1.5
薑黃1大匙調味料
1/2茶匙
料酒50毫升

做法:
1.鮮蝦去須,魷魚、魚肉片、干貝切片,辣椒、香茅、南姜、檸檬葉洗淨。
2.
高湯加水200毫升煮沸,放入全部材料、藥材、調味料,煮5分鐘即可。
Tips
藥材也可當作香料使用,在南洋料理中比較常見。


特色:
香茅薑黃海鮮湯可促進血液循環,使血液流向體表及四肢,有擴張血管、
活血、溫經、通絡及散發體內熱氣等幼纂A可改善四肢冰冷,
有助於發汗排毒,但是孕婦不宜食用紅花。

 


雲海香草園  地址:香草栽種園區:台中市太平區頭汴坑茅埔山區
電話:0972078583李經理  傳真:  E-Mail:lacity55@yahoo.com.tw
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