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印尼薑黃飯

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印尼薑黃飯

糯米100g、長米500g、雞胸肉200g、大蒜碎50g、紅蔥頭碎10g
薑黃粉適量、香茅1枝、檸檬葉2片、椰奶200cc、糖、鹽各適量

 
製作方法:
1.
米洗淨,浸泡約4小時後入蒸鍋蒸約40分至熟備用。

2.
熱鍋爆香大蒜、紅蔥頭及香茅後,加入椰奶煮至滾,關小火再加入檸檬葉、糖、鹽煮至滾後,加入薑黃粉煮勻,並加入作法1拌勻後,再入蒸鍋蒸約10分鐘即可盛盤。
3.
雞胸肉洗淨切塊,加入鹽、椰奶、黃薑粉略醃半小時後,入160度油鍋炸至熟一起盛盤,最後再搭配生菜沙拉一起食用即可

 


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