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  香茅南薑料理食譜

(七葉蘭:班蘭葉)香 蘭 包 雞

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(七葉蘭:班蘭葉)香 蘭 包 雞

材 料: 
去骨雞脾 2

班蘭葉 10

醃料:

海鮮醬 2茶匙

黃糖 1茶匙

紅椒粉 1茶匙

黑椒粉 小

麻油 1茶匙

魚露 1茶匙

檸檬青 半個

檸檬汁 1/4

蘸汁:

炒香花生碎 適量

泰國雞醬 適量

做 法:
1.
雞脾肉先以鹽洗刷以去雪味;

2.
雞脾肉切件去皮,加入醃料醃約一小時;

3.
將斑蘭葉浸水洗淨及修剪好,每片葉包入一件雞肉

(
先用軟個面包起),用牙簽拮實;

4.
用滾油,炸至金黃即可;

5.
用泰國雞醬加少釭嵽芵H同食。

 


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