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  香茅南薑料理食譜

香茅豬寸骨

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香茅豬寸骨

 

類別 : 豬肉

 

 

材料

豬寸骨 12O
香茅 2
蒜頭 2
乾b頭 2
生粉 1湯匙

製法

1. 香茅、蒜頭及乾b頭用攪拌機打碎(或切碎)。
2.
豬寸骨解凍,洗淨,抹乾水份,用醃料及已打碎的香料拌勻醃1小時。
3.
抹去豬寸骨上之香料,與生粉拌勻,放入已燒熱的4湯匙油內,半煎炸至熟透即可。

調味

1/2茶匙
五香粉 1/3茶匙
黑胡椒粉 1/3茶匙
1/3茶匙
魚露 1 3/4湯匙


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